Koffie op grootmoeders wijze is terug hip. Het wordt nu slow of drip of nog iets andere coffee genoemd maar het principe is nog steeds hetzelfde als vanouds, water door gemalen koffie laten sijpelen. Met enkele eenvoudige tips kan je de smaak verbeteren. 1. Koop goeie koffie. Ja,…
Black is born
Oude voortuigen die omgebouwd werden tot rijdende bar’s of restaurants noemen we Foodtrucks maar toen wij het plan opvatten om met onze oude Airstream koffie te schenken op festivals werd het vooral een zot idee genoemd. Koffie schenken aan een bierdrinkend publiek…geen sterk business plan… Maar we zetten door…
Koffie plantage op de hellingen van de Kilimanjaro, Tanzania
Het heeft wat voeten in de aarde gehad maar eindelijk is het er dan toch van gekomen. Eind januari 2016 zijn we vertrokken naar Tanzania, Afrika. Ondertussen weer terug thuis met koffers vol herinneringen, indrukken, emoties, verbazing, bewondering en soms ook ontstentenis. Laat het gezegd…
Van Slow Coffee tot Espresso Shot…many shades of Black!
Koffie is hip ! Tenzij je de afgelopen jaren in coma hebt gelegen of met je lottogeld op een onbewoond eiliand hebt vertoeft, zal je dit niet ontgaan zijn. De vele koffietenten met bijhorende hoogopgeleide barista’s zullen je ook duidelijk hebben gemaakt dat je niet…